光明牛奶含鹼水 - 選購牛奶避免3個誤區

近日有新聞報道大名鼎鼎的光明牛奶部分優倍有奶深入鹼性清潔液，這種鹼水對人的身體有大大的壞處，所以在挑選牛奶時我們一定要注意哦。光明牛奶含鹼水，選購牛奶避免3個誤區。

含鈣量和濃度不是越高越有營養

誤區

牛奶的各個經銷商為了獲取利益，在牛奶上做“賣點”，不過這樣的“賣點”對身體無益也無害，其實各廠家的牛奶本身的含鈣量差別並不大，但有些廠家為了尋找賣點，在天然牛奶當中加進了化學鈣，人為提高產品的含鈣量，但這些化學鈣並不能被人體吸收，久而久之在人體中沉澱下來甚至會造成結石。

正解

牛奶越濃越香，口感越好，許多廠家在牛奶中勾兑奶油和香精，其實這樣的牛奶遠不如天然的淡香牛奶對人體有利。

消毒滅菌温度不是越高越安全

誤區

據調查，現在的市場上的牛奶主要分兩大類：一是超高温滅菌奶；二是巴氏消毒奶。而超高温滅菌奶是採用135-152℃的高温將細菌全部殺死，後者是在62-75℃條件下將牛奶中的有害微生物殺死，而將牛奶中對人體有利的細菌保留下來。有人認為超高温滅菌奶更安全，其實不然。因為，牛奶的營養成分在高温下會遭到破壞，其中的乳糖在高温下甚至會焦化，所以超高温滅菌奶並非是最好的選擇；巴氏消毒法不會破壞牛奶的營養成分，且滅菌率可達97.3%-99.9%，只要將牛奶置於4-8攝氏度的温度下，所殘存的少量細菌會被有效抑制，不會影響人體健康。超高温滅菌奶保質期比較長，通常可達6個月-9個月，故有人稱其為保久奶和長壽奶；巴氏消毒奶的保質期是7天到15天，最長不超過16天，存放時間較短，且必須置於4-7攝氏度的温度之下，對存放的條件要求較高。

正解

怎樣區分超高温滅菌奶和巴氏消毒奶呢？除通過保質期長短來區分外，還可根據產品標誌來鑑別，正規廠家的產品包裝上會註明“超高温滅菌消毒”或“巴氏消毒”的字樣。目前市面上的奶粉都採用超高温滅菌加工而成，液態的超高温滅菌奶都採用紙盒包裝，而巴氏消毒奶均為液態奶，多采用瓶裝，不過近期市面上也出現了紙盒包裝的巴氏消毒奶。含鈣量和濃度不是越高越有營養。

成分不是脱脂就利減肥

誤區

還選購牛奶的時候，不同人士會選購不同的牛奶，l有的老人會選擇高鈣奶，有的美眉就會選擇脱脂牛奶了。很多人擔心喝了牛奶會長胖，因此總是選擇脱脂牛奶。其實，牛奶當中所含的脂肪不可能直接轉化為人體脂肪，天然牛奶自身所含的脂肪比例並不高。所以，認為喝了牛奶會長胖是一種誤解。脱脂牛奶營養成分大為減少，也不利於人體的健康。

正解

業內人士介紹，天然牛奶自身便是一個搭配相當合理的營養體系，任何人為增加或者減少其成分都是不科學的。