飲食健康小常識 - 飲食誤區你中招了嗎

吃，是永恆的話題，也是一門深奧的學問。在吃這件複雜的事上，很多人都堅持自己的習慣，説起道理來也頭頭是道。但很多習慣其實是錯誤的，對健康不僅沒有幫助，反而還有壞處。

選錯主食

很多人愛把粥作為主食，覺得喝粥不僅方便、爽口，而且養胃。甚至恨不得一日三餐都喝粥。

實際上，長期只喝粥，很容易營養不良。想吃得營養更豐富，應該多嘗試不同種類的食物，每天吃的食材最好不少於 12 種。

相比於幹米飯，粥還容易讓飯後血糖升得很快。

喝粥養胃的説法，也沒什麼道理。如果長期總是吃特別好消化的粥、軟飯，胃消化其它食物的能力反而會變差。

有的人是因為牙口不好，所以才總是喝粥。這種情況下，就應該及時就醫找出問題，而非只用流質的主食來將就。

選錯烹飪方式

煎炸、紅燒等烹飪方法制作的菜餚，雖然聞着誘人，吃着可口，但往往油、鹽、糖過量，對健康不利。患有糖尿病、高血壓等慢性疾病的朋友，更應該離得遠遠的。

而且，一些食材在煎炸、燒烤等高温烹調時，更容易產生致癌物。

相比之下，蒸煮的烹調方式更健康。既能保持食物原本的風味，減少營養的流失，又利於食物的消化和吸收。

吃錯零食

有些中老年人習慣吃軟一些的零食，比如酥餅、芝麻糕、棗糕……實際上，這些食物糖分和油脂較多，很不健康。

酥皮點心含有大量的飽和脂肪酸，吃得多，很難控制好血脂水平，會增加血管堵塞的風險。

吃太多高糖食物，不僅可能加大患糖尿病的風險，清潔不到位還可能導致蛀牙，影響口腔健康。

想吃健康的小零食，堅果是個不錯的選擇。

最新中國居民膳食指南推薦：每天吃大豆及堅果類 25～35 克。

大約相當於 8 顆夏威夷果，或者 2 把松子，或者 5 顆薄皮核桃，或者 15 顆腰果。不合理用牙

有些人經常用牙齒咬核桃、咬啤酒瓶蓋……這樣做，出現牙齒折裂的風險就會顯著增加。

有些人喜歡吃太軟太黏的食物，吃完後又不好好清潔牙齒，給細菌提供了有利的生存環境，久而久之就造成蛀牙和牙痛，還會造成牙周炎、牙齒鬆動……

像這樣不合理用牙，導致牙口不好，很容易影響正常進食，從而造成營養缺失。