夏季營養食譜大全 - 合適夏季吃的健康食譜
今天我給大家帶來的是夏季營養食譜大全，和我一起來做着吃吧。
夏季營養食譜大全
今天吃什麼？我來幫你選！
每天營養師為你搭配“一日三餐”
紅燒蘿蔔
食材：白蘿蔔500克，花椒油50克，醬油2湯匙，鹽、紹酒、味精、糖各適量，葱末、薑末共10克。
做法：
1、將蘿蔔洗淨，去皮，切成長3公分，寬厚1公分的條塊，用開水煮熟撈出，瀝乾水分待用；
2、炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香葱末、薑末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿蔔依次放入炒鍋中；
3、燒開後，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水澱粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。
山楂湯
食材：新鮮山楂10枚，紅糖30克。
做法：
1、選取新鮮上等的山楂果10枚，洗淨，用木槌打碎；放入砂鍋中，加水適量，併入紅糖同煎煮，至果爛為宜。
2、亦可按上比例，加大量，上籠久蒸至熟爛，其湯甜美可口。飲湯食果，日飲2～3次，或代茶飲用。由於含糖，糖尿病人勿用。
生薑紅糖水
食材：生薑、紅糖適量。
做法：
1、生薑洗淨切塊，然後用刀面用力拍散；
2、鍋中加入2碗冷水，放入生薑一起煮五分鐘左右；加入1大勺紅糖攪拌融化均勻；
3、三十秒左右就可以盛出來了；最好趁熱一口氣喝完。
冬筍竹蓀湯
食材：冬筍兩隻、竹蓀10根左右、瘦肉200克、調味品適量。
做法：
1、冬筍新鮮的剝殼切片開水煮熟，然後備用，竹蓀提前10分鐘水裏泡泡就好，然後洗乾淨，少許瘦肉切片備用；
2、起油鍋！放蒜頭煸炒，然後倒入三碗水，待水沸騰，放入肉片再放入冬筍和竹蓀一起煮，加少許食鹽味精，大概煮個5-10分鐘即可。
山藥燉枸杞
食材：枸杞、山藥（切段）、冰糖、白醋。
做法：
1、將山藥段和枸杞放入沸水中煮2－3分鐘，用涼水沖涼待用。
2、保留少許煮山藥的水，加入冰糖小火煮至全部融化，加入白醋，將汁收稠。
3、將上述酸甜汁倒入山藥枸杞中，入味半小時即可。
第一薯：紅薯
紅薯粥
食材：紅薯、粳米、紅棗。
做法：
1.將新鮮紅薯洗淨，連皮切成小塊。
2.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。
3.將紅薯塊和粳米一同放入鍋內，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖、紅棗，再煮沸即可。
栗子燉雞
食材：童子雞1500克、鮮栗子300克、瘦豬肉100克、火腿25克)、鮮香菇25克、姜10克、小葱10克、鹽10克、味精5克、黃酒10克。
做法：
1.嫩子雞宰殺，煺毛，洗淨，在背部剖開，取出腸臟，把四柱骨敲斷，去掉胸骨、鎖喉骨，放進沸水鍋滾氽約半分鐘，取出去淨絨毛、污物；
2.豬肉、熟瘦火腿肉均切成2釐米見方的粒，放入沸水鍋內滾約半分鐘，撈起瀝去水；
3.用刀將栗子外殼劃破成十字形後，放入沸水鍋滾約20分鐘連水倒出，剝去殼和衣膜後，再用沸水焯約1分鐘撈起；
4.取燉盅1個，按順序放入豬肉、火腿、去蒂洗淨的香菇、雞、薑片、精鹽、味精、黃酒和開水1500毫升，入蒸籠用中火燉約90分鐘至軟爛；
5.燉至軟爛後取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火燉30分鐘改用小火燉20分鐘即成。
