冬棗可以放冰箱裏嗎 - 冬棗放冰箱裏能放幾天

此時正是冬棗上市的時候，一粒粒青中帶着微微紅色的冬棗，清甜可口，水分充足，備受青睞。那麼，買的冬棗怎麼儲存？可以放冰箱裏嗎？

冬棗可以放冰箱裏嗎

當然可以放冰箱。冰箱中的低温環境還可以延緩冬棗的腐爛變質，起短時間的保鮮作用呢。不過，應注意，冬棗要放在冰箱的冷藏層保存，而不是冷凍層。

冬棗洗了的不要直接放冰箱

如果冬棗洗了，應及時吃掉，不要直接放進冰箱保存，否則冬棗容易失水乾癟甚至腐爛變壞。

冬棗放冰箱裏能放幾天

沒有洗過的冬棗，放入冰箱可保存大概2周的時間。如果是洗過的冬棗，一般只能保存2-3天。

所以，冬棗還是現買現吃，不要保存太久，以免丟失水分，影響口感，也流失了營養。

冬棗放進冰箱的要點

1、先進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來。

2、其貯藏濕度需達到90%-95%；其貯藏温度不能低於冬棗的冰點值，否則會導致冬棗損傷。

3、一般半紅的冬棗冰點在-2.4℃左右，而初紅的棗高於此值，全紅棗的冰點低於此值。因此，為避免冬棗凍傷，宜放在冷藏層保存。

4、如果需要保存的冬棗數量很多，則冷藏前最好先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的温度下預冷1－2天。預冷前將鮮棗在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。預冷後再把鮮棗放在温度為0℃－4℃，相對濕度為90%－95%冷藏室中貯存比較好。

冬棗怎麼放冰箱保存

把沒洗過的冬棗用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷藏層。

如果是洗過的冬棗，必須先將冬棗表皮的水分擦乾，放入保鮮盒中，再放進冰箱保存。

建議裝塑料袋時，最好用小袋分裝，這樣只需每次開一小袋吃，能保存得更久一點。