不適合放冰箱的食物 - 放冰箱裏害人的食物黑名單

今天我給大家介紹的是幾種不適合放冰箱的食物，還不清楚的小夥伴下面抓緊時間和我一起了解下吧。

不適合放冰箱的食物

用冰箱來儲存食材再常見不過，但哪些食物不能用冰箱儲存，你都知道嗎？

黃瓜

黃瓜在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裏存放的温度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜温度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放温度為7.2℃至10℃之間。

巧克力

放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温過高時，可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回温至室温再食用。

麪包

麪包在烘烤過程中，麪粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麪包產生彈性和柔軟結構的原因。隨着放置時間的延長，麪包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麪包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與温度有關。在低温時（冷凍點以上）老化較快，而麪包放冰箱中，變硬的程度來得更快。

魚

不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏温度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏温度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脱水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。

中藥

不宜放在冰箱裏，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對一些貴重的藥材，如人蔘、鹿茸、天麻、黨蔘等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

如果是不適宜放進冰箱儲存的食材，還是建議大家控制購買量，以免儲存不好導致浪費。