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具體做法:1、將護心肉切成塊狀,加入食鹽、大料、花椒,醃製三十分鐘,將青紅椒切成長三角形。2、將鍋底放入油並且調大火燒熱,加入護心肉塊快速翻炒一分鐘,均勻翻轉,然後快速起鍋,將其放入盤子裏待用,把鍋洗乾淨。3、將鍋調熱並...
材料護心肉500克、野山椒60克、泰椒60克、杭椒60克做法1、將護心肉切成片醃製一下備用(蠔油、鹽、味精、雞粉、二鍋頭、雞蛋清半個、玉米澱粉、)20分鐘即可2、將醃製好的護心肉入油滑熟備用3、將鍋入底油將泰椒段、杭...
主料:冬瓜500g,豬肉150g調料:食鹽適量,醋適量,姜適量,蒜適量,料酒適量做法:1、豬肉切塊,放適量料酒生抽醃製2、冬瓜去皮,切厚片備用3、鍋內放適量油,放入薑片,放入肉塊翻炒4、翻炒至肉塊變色,放入冬瓜片,然後放入適量鹽和醋,加適量清...
用料:雞腿1個、紅棗2個、蟲草花100克、枸杞3克、鹽1克、生薑3克。做法:(1)準備食材:雞湯、蟲草花、紅棗、枸杞、生薑、燉盅等食材:(2)雞腿洗淨,斬塊、蟲草花去頭洗淨、紅棗、枸杞分別洗淨。(3)清水煮沸,切好的雞腿汆燙。(4)把汆燙好...
我們在在燉肉湯之前可以先將肉煎一下或者炒一下,然後再加上熱水催十分鐘,再轉中小火煮一下,就能讓湯汁變白了。還有一種方法是:可以加鯽魚一起熬,這樣不僅能給肉去腥味,還能使湯汁濃白有營養,也可以加甘蔗,也是能讓湯汁增白...
在常温、常規大氣壓下,海帶悶煮大約十五到二十分鐘左右即可。如果您喜歡軟爛口感,時間可以適當延遲。如果是在高原地帶,氣壓低於標準大氣壓,可以選擇高壓鍋烹煮,時間也在十五分鐘左右。海帶是一種比較常見的海產品,其中含有...
主料:排骨1根、土豆6個輔料:草果2個、八角4個、香葉4片、幹辣椒5個、花椒10顆、姜1小塊、葱2根、豆瓣醬2湯匙、老抽2湯匙、花生油30克、水適量做法:步驟1香料、花椒、幹辣椒、葱洗淨備用,姜洗淨用刀拍開步驟2土豆去皮,切塊...
燉魚基本上只有三種燉法,內容如下1、紅燒型燉魚,盾蟲燒型的魚類往往魚肉比較緊,比如説鮁魚或者是青磚魚以及馬鮫魚,多出現在南方地區2、酸菜粉皮燉魚,這樣燉魚基本上出現在四川,他們用的是河裏的庸魚,鯽魚,大頭魚,鉗魚等等3、...
用高壓鍋煮橙子水,水開後只需要5分鐘左右就可以了,如果用普通鍋煮橙子水,水開後需要10分鐘左右,具體的時間需根據實際情況,以把橙子煮爛為準。大概在20分鐘左右,就差不多了。因為橙子它還是有那麼大的,所以我們需要這麼長時...
燉魚不能超過20分鐘左右。燉魚前可以把魚先煎一下,兩面金黃後燉出來的魚不僅香而且易熟。魚的營養價值是很豐富的,燉魚一般20分鐘左右,不能燉長了,時間長了魚的營養流失,魚肉也會散。在十五到二十分鐘就會熟了,不要時間太長...
隔水燉鍋好一點1、隔水燉是一種將食材放進合適大小的容器內,將容器放入水中燉煮的製作方法。這種製作方法因為容器內空間封閉,可以使容器內保持一定的熱力與壓力,從而使蛋白質這類的鮮香物質溶出並不使香味擴散,可以更好...
  芸豆在烹飪之前應該先放在開水中焯燙10分鐘,煮至芸豆的青綠色消失,要燉煮需要15-20分。   芸豆,是一種可以食用的豆科植物。學名菜豆,俗稱二季豆或四季豆。嫩莢或種子可作鮮菜,也可加工制罐、醃漬、...
首先是羊排切好後冷水下鍋。加入大葱料酒和薑片,煮開後撈出浮沫,5分鐘後撈出羊排清洗乾淨。重新清水下鍋。加入葱,姜,蒜,料酒,煮的差不多時候再放入豆腐和豆腐一起凍,直到熟為止就可以吃了。主料:羊肉300克,豆腐300克輔料:桂皮...
1、將250g豬肝切片,切片均勻,約厚度在2-3mm。2、往切好的豬肝內加入5g左右陳醋(這是煮豬肝不老的關鍵,也可以加白醋,可適當減量),拌勻,待用。3、鍋內加清水,待水燒開時,快速放入切好的豬肝,這期間放入鹽和味精,如需要也可以加入...
主料:豬骨髓100克、枸杞葉400克輔料:蒜頭1粒、薑片30克、薑汁、米酒各少許,鹽、雞湯、花生油各適量。做法:1、豬骨髓以薑汁、米酒飛水,切1釐米長段狀備用2、枸杞葉用鹽水洗淨,瀝乾水分備用3、開鍋,燒開雞湯,下薑片、蒜頭,滾開...
材料:牛肉護心肉300克,尖椒5個,葱2根,姜5片,蒜2瓣。做法:1、把護心肉浸泡在冷水了,反覆換水至沒有血水,鍋內添水和作料煮至筷子能把肉插透。撈出晾涼。2、準備尖椒,葱薑蒜,護心肉改刀,尖椒切片,葱薑蒜切絲,鍋內加油,葱薑末爆香,下肉...
主料:羊後腿1500g、羊蠍子500g輔料:蘿蔔1個、姜1塊、橘子皮適量、香菜適量、小葱適量清燉羊肉湯的做法步驟1、準備好羊肉,蘿蔔等食材(選羊腿肉最好,燉羊肉湯一定要選適量羊骨一起燉,湯才鮮美,可以直接買帶骨羊後腿)2、冷水下...
燉排骨是蓋鍋燉燉排骨當然要蓋鍋燉。鍋蓋要蓋着。這樣會增加壓力。保持燉排骨中湯的温度高,才能熟的更快。如果開蓋頓機會浪費火力。也不容易燉熟。所以燉排骨,鍋蓋有蓋的。要不然怎麼會使使用壓力鍋呢如果燉排骨的湯比...
燉鍋的快燉功能和慢燉功能主要是加熱時間有區別,像是快燉功能的加熱時間比較短但是温度高所以煮菜很快,而慢燉功能的燉煮時間很長而且加熱温度比較穩定,因此比快燉更適合燉肉。...
材料:排骨300克,蓮藕300克,香葱2棵,生薑1塊調料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙製作流程:1、排骨洗淨,砍成3釐米長的節。2、刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨。3、生薑洗淨切成兩半。4、鍋內放適量水,放入半塊生薑、香...
1、材料:白蘿蔔1個、豬大骨2根、生薑、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、葱花適量。2、白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。3、豬大骨敲成段,用冷水洗乾淨,然後放在開水裏,加少許鹽、料酒焯1-2分鐘,把水面的浮沫撇掉,撈出豬大骨待用。...
飛龍是國家三類保護動物,現在數量稀少。學名榛雞獨生於大興安嶺森林中的一種留鳥。頭小,頸短,爪細長,分五趾。比家鴿稍大。雄鳥體長近40釐米。羽毛煙灰色,尾端有黑色條紋,眼慄紅色。雌鳥稍帶褐色,喉部棕色。善奔走,常隱於樹上...
20分鐘左右1、正常情況下生花生米,大概在20分鐘左右就可以了。要把花生米提前用水泡一晚上,到第2天時花生米就會體積膨脹,涼水下鍋,放入調料,煮開後泡着。2、提前用涼水泡發花生米。打豆漿時候也會泡發花生米,理由很簡單,就...
主要食材:羊骨、羊肉、葱、生薑、鹽、香菜、蒜苗【具體做法】1、羊骨、羊肉跟清水一起入鍋,加入一些薑片,大火煮開繼續煮5分鐘,充分煮出血沫,焯水後的羊骨頭和羊肉撈出來用温水沖洗乾淨。2、砂鍋倒入熱水,放入羊骨頭和羊肉,...
用鍋小火燉2-3個小時,肉準爛。如果果不急着吃,放到第二天,再熱着吃會更入味!通常要小火慢燉才好吃,如果你掌握不了時間,就用筷子扎扎,尤其是不愛爛的部位,像瘦肉或肉皮,已經煮熟了的肉,筷子扎進去會感覺軟軟的...
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