新冠肺炎患者能吃奶和奶製品嗎 - 預防新冠肺炎吃什麼好

奶和奶製品種類很多，包括液態奶、發酵奶、奶粉、奶酪等，對人體健康營養具有十分重要的作用。牛奶被人們稱作完全營養食物，所含營養成分幾乎能全部消化吸收。

新冠肺炎患者能吃奶和奶製品嗎

現在新型冠狀病毒肺炎在我國流行，科學合理的營養飲食有效改善營養狀況，提高抵抗力，有助於預防和治療新型冠狀病毒肺炎感染。

國家衞生健康委員會發表的新型冠狀病毒感染肺炎預防營養飲食指導，明確提出，無論是普通人還是新型冠狀病毒肺炎患者，都要吃各種各樣的奶製品，特別是酸奶，奶製品的食用量相當於每天的液態奶300克。對於老年人和體弱恢復期的人，建議增加牛奶量，每天相當於新鮮牛奶300-400毫升。

牛奶和牛奶食品營養價值高，食用方便，有助於滿足身體對優質蛋白質和其他微量營養素的需求，提高免疫力，防止病毒感染。新冠狀病毒襲擊時，為自己的身體建立了屏障。因此，必須把牛奶和牛奶食品作為平衡飲食的重要組成部分，保證每天喝牛奶，終身不斷牛奶。

新型冠狀病毒肺炎患者如何喝牛奶

首先，不要喝生牛奶。生牛奶不僅難以消化，而且牛奶在擠出、裝桶、運輸過程中容易被病原菌污染。這對於免疫力低下的患者來説，無疑是雪上加霜。

其次，不要空腹喝牛奶。空腹時，胃液濃度過高，此時喝牛奶，牛奶中的蛋白質在胃中凝結，影響蛋白質的消化和吸收，胃不舒服。喝牛奶時，可同時吃麪包、饅頭等澱粉類食物，促進牛奶的消化和吸收。

新鮮牛奶不應長時間高温蒸煮，牛奶中的蛋白質受到高温作用，從溶膠狀態轉變為凝膠狀態，沉澱物出現，營養價值下降。牛奶消毒的温度要求不高，通常70℃時3分鐘，60℃時6分鐘即可。市面上的預包裝液態奶可以直接用，冬季適當加温至50℃左右即可飲用。乳糖不耐受的患者應儘量避免空腹喝牛奶，少量多次喝牛奶，吃飯時喝牛奶，也可以選擇酸奶、奶酪、加入乳糖酶的牛奶產品。病毒感染或藥物治療中出現噁心、腹脹、腹瀉等明顯消化道症狀的病人，應暫時避免吃奶類食品，避免加重症狀，病情改善後應恢復吃奶製品，有利於增加營養，加快康復。