花甲粉絲的做法 - 花甲和粉絲的完美結合

花甲和粉絲的搭配是一種經典吃法，很多人都喜歡吃花甲粉絲。那麼，花甲粉絲怎麼做好

花甲粉絲的做法

做法一：錫紙香辣花甲粉

1、花甲買回。用海鹽養一個小時，吐沙乾淨。

2、粉絲泡軟，蒜子切成蒜蓉。

3、花甲放到沸水裏焯水。時間大概是水再次沸騰後的3分鐘左右。

4、平底鍋鋪一張錫紙，把泡好的粉絲鋪在上面。

5、瀝乾水的花甲平鋪在粉絲上，倒上醬汁，撒上蒜末和葱花。

6、再蓋一層錫紙，周邊折起來不要鏤空，也不要包的太緊花甲熟了會張開。

7、中火10分鐘，轉小火蓋上蓋子再5分鐘。關火後，把錫紙包小心移到盤子裏，打開上層。

粉絲吸收了花甲的鮮，好吃。還可以多加些金針菇，蟹味菇一類的食材。

做法二：花甲炒粉絲

1、粉絲用温水泡軟，瀝乾水備用。

2、花甲用開水燙到開口用冷水衝過後把肉取出，洗淨。

3、油鍋燒熱，炒花蛤。

4、下鹽/醬油蠔油調味，放下粉絲，炒到軟下葱花，香油，關火。

做法三：花甲粉絲湯

1、花甲煮熟，把肉卸下來。粉絲先用水泡一會兒，這樣下鍋時容易熟。切葱薑蒜。

2、鍋中放少許油，用葱薑蒜爆鍋，然後倒入適量清水，再把粉絲放入鍋中。

3、水煮開了，放入蛤蜊肉煮5分鐘，最後加入適量的十三香、精鹽，再煮十分鐘。

4、最後加入雞精調勻，關火。

5、出鍋前再加點香油，最後盛入碗中，再加點香菜末即可。

做法四：花甲粉絲煲

1、粉絲一團、洗淨花蛤一碗、蒜四瓣、姜一塊、葱花香菜辣椒碎適量。 姜蒜切末。

2、鍋裏兩勺油燒熱小火爆香姜蒜辣椒。

3、加一大碗水燒開後同時下粉絲和花蛤加蓋大火煮到花蛤開口關火加適量鹽。

4、可以再燙些豆芽或豆苗搭配。撒上葱花香菜。鮮美的花甲粉絲煲做好了。

花甲和粉絲的完美搭配

花甲等海鮮和粉絲的搭配是一種經典吃法，很多人都喜歡吃花甲粉絲，花甲的鮮香加入Q彈的粉絲中，可謂是完美的結合。如果是兩者炒的話，醇厚新香的花甲、細膩清爽的醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留餘香，吃了還想吃。如果是花甲粉絲湯的話，可使粉絲湯更加的鮮美。