艾葉怎麼吃 - 艾葉食譜大全
現在艾葉已經不是隻流行在鄉村了,大小城市也都喜歡上了艾葉,艾葉的各種吃法也受到了不少歡迎,那麼到底艾葉怎麼吃呢,小編整理了艾葉食譜大全,下面跟隨小編一起詳細瞭解瞭解吧~
艾葉怎麼吃之跟雞蛋一起吃
艾葉大蒜煮雞蛋
材料:土雞蛋4個,艾葉20克,大蒜1顆。
做法:
1.先將艾葉採好,清洗並浸泡,換水三次。
2.準備一鍋水,將艾葉放入,大火煮開後,轉為小火慢慢煮30分鐘。
3.過濾掉艾葉,取水備用。
4.將雞蛋放入艾葉水中,放入一顆大蒜,大火煮開。
5.轉成小火,加入紅糖,文火慢慢煮20-30分鐘,至雞蛋上色為止。
作用:暖氣血而温經脈,專治女性氣血寒滯、腹中冷痛。
艾葉生薑蛋花湯
材料:艾葉15克,姜5片,雞蛋2個。
做法:
1.艾葉用過濾袋裝好,與薑片一起放入鍋內煮至沸騰。
2.三分鐘後打入雞蛋,再煮三分鐘即可。
作用:温經止血、散寒除濕。若少女常喝冷飲,易導致體質虛寒、手腳冰冷、月經不調及小腹冷痛等症狀。每週服用3次此藥膳,即可改善體質。
艾葉煎蛋
材料:艾葉,蛋3個,鹽,麻油,胡椒粉。
做法:
1.把艾草取葉浸泡清洗乾淨後,開水燙軟。
2.取一點切碎加入打散的蛋液中(三個蛋),加鹽,麻油和少許胡椒粉。
3.煎成蛋餅即可。
艾葉怎麼吃之熬湯喝
母雞艾葉湯
材料:老母雞1只,艾葉15克。
做法:將老母雞洗淨,切塊,同艾葉起煮湯,分2~3次食用。月經期連服2~3劑。
作用:補氣攝血,健脾寧心;適用於體虛不能攝血而致月經過多,心悸怔仲,失眠多夢,少腹冷痛等。
艾葉紅糖水
材料:生薑5片,大棗5枚,艾葉15g,紅糖適量。
做法:生薑、大棗、艾葉和紅糖共煮湯飲用。
作用:經來煩燥,尿赤灼痛,口乾口苦,喜冷水,便祕難下,舌紅苔黃,脈數無力。宜清熱利濕,活血化瘀,用於婦女痛經。
豬肝艾草湯
材料:艾草6克,豬肝200克,水1200cc,米酒1大匙,糖適量,太白粉適量,薑絲20克,鹽適量。
做法:
1.將豬肝去除血水後除筋膜再以流動的清水洗淨,切片,加入酒、太白粉醃抓一下,放入滾水中汆燙一下即撈起備用。
2.取一湯鍋,加入水煮至滾沸,放入薑絲再以中火煮約3分鐘,再放入艾草、鹽、糖調味後。
3.最後再加入作法1的豬肝稍煮一下即可。
作用:通氣血,散寒,補血。
艾葉怎麼吃之熬粥喝
艾葉薏仁粥
材料:艾葉6克,雞蛋1個,薏仁50克,花椒、鹽適量。
做法:將薏仁加水煮粥,備用。將艾葉與雞蛋同煮至雞蛋熟,取湯放入薏仁粥內;雞蛋去殼,蘸花椒、細鹽,與粥同食,每日2次。
作用:温經止血,散寒止痛,祛濕健脾。
艾葉阿膠粥
材料:阿膠20克,幹艾葉10克,紅糖1大匙。
做法:幹艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘,倒出藥汁。將阿膠搗碎,加入藥汁中煮至完全溶解(邊煮邊攪),加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用。每日2次。
作用:艾葉温經止血,散寒止痛,適用於痛經、小腹冷痛的調理。阿膠所含的膠蛋白,能幫助血液凝固,故有止血作用;同時又可以加速細胞和血紅蛋白的增長,也有養血的功效。阿膠滋陰補虛、益肺,常用於功能失調型的子宮出血、血虛等症狀。適用血虛體質者。注意,吃太多有的人會腹瀉、脹氣。
艾葉怎麼吃之做麪食吃
艾葉做成麪食吃能通氣血,還寒濕,止血,安胎。尤其是端午節前後的艾葉,清嫩味鮮,具有開胃健脾,增進食慾的功效。
艾葉餅
做法:將艾葉打成漿,再用糯米粉做成一個個艾葉餅,口感上有很香濃的艾葉香,並有少許的艾葉苦味,吃後齒頰留香。
艾葉水糕
做法:取艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量。先將艾葉陰乾,然後與粘米或糯米一起浸泡2小時,用打漿機磨成米漿;沙糖煮溶與米漿煮成糊狀,入銅盆蒸60分鐘,冷卻後切件。
艾葉餃子
做法:艾葉300克,切碎;葱、豆芽、豆腐適量切碎。將以上材料拌勻,用鹽、味精調味成餡。用面皮包餡成餃子形狀,入鍋中蒸熟或水煮均可。
艾葉菜團
做法:將艾葉切碎,放適量麪粉,用水、鹽揉成麪糰,做成大小適中的艾葉菜團,入鍋中蒸熟即可。
麪粉蒸艾葉
做法:將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉,用清水將泥沙淘淨,然後按1千克艾葉拌250克麪粉的比例,摻勻拌散,使艾葉全部沾有面粉。鋪入籠屜蒸約30~40分鐘後出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色,無濃烈的芳香藥味。盛在碗裏,調入以香油、辣面、葱、蒜泥等調製的味料即成。