壓面機裏捲了面怎樣辦

先看一下兩個壓面軸，是不是光滑，下面的兩個刮板是否挨着壓面軸，如果壓面軸不光滑，就要先打磨一下，一般情況下不用刷油。

一種情況是面不夠硬，另一種情況是壓面過程沒有撒澱粉。如果刷油會更纏。

面太濕，水份太多。多加麪粉。

另外面片上應撒上生面粉，軋輥上摸一點油。