為什麼鬆餅底下容易焦

可能是因為烤箱温度太高，外面熟了裏面沒熟吧。煎的時候要用小火慢煎，火太大很容易燒焦。

建議鍋子要先中火預熱約2分鐘，但切記不要等鍋子燒得很熱再加麪糊，不然會很容易燒焦噢。如果鬆餅糊的非常嚴重，建議不要吃。在泥糊放進平底鍋時，一開始是小火，等稍微定型，轉中火，幾秒鐘就可以了。這樣表面顏色會特別均勻。