番茄皮粗纖維是多少

番茄是脂溶性蔬菜，裏面的茄紅素是經過加熱後更易吸收和抗氧化的作用更佳。番茄裏面是有百克0.5克的膳食纖維，説明番茄不是粗纖維蔬菜。但是吃番茄也可以補充膳食纖維和其他多種營養成分。生吃番茄的多種維生素不流失，特別是維生素C，鉀等。