結婚喜面的擺法

在天津一帶，打滷麪更是得到了充分的發揮。逢喜事，人們會做上特別豐盛的打滷麪——喜面。天津人結婚擺席，一般從下午開始，晚上居多。中午時候，男女雙方家裏都得吃上一頓喜面。一道正經的喜面，不僅僅是隻有打滷麪，還得再加上四碟既定的炒菜：炒合菜、肉絲香乾、蝦仁炒黃瓜、醋溜麪筋。如果條件好，還可以換成四碟升級版的：清炒蝦仁、韭黃雞絲、桂花魚骨、肉溜蟹黃。除此之外，還得預備八樣應季的 時蔬當菜碼。據説，這就意味着四平八穩，連綿流長。