有沒有一種叫翹頭的植物

有，但是你打字錯了，是蕎頭。我們廣西這邊很多，它的葉子細細的，綠色的，跟葱一樣，只是比葱細。通常用來醃酸，可以各自醃法，直接做蕎頭泡菜的，用糟辣醬做醃蕎頭的，用紅糟醃蕎頭的。廣西這邊有地方配魚生的配菜就是蕎頭，酸酸甜甜的特別好吃。

有沒有一種叫翹頭的植物

有一種跟葱很象的植物，客家人把他叫翹頭。

普通話叫做藠（jiào ）頭

其中翹頭髮芽可以食用，翹頭髮芽不會產生毒素，發芽不能吃的食物只有土豆、紅薯和花生，以上3種食物發芽會產生毒素，其他食物發芽沒有會產生毒素的報道。

國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨在接受《生命時報》記者採訪時指出，有些蔬菜發芽之後還是可以吃的，比如，大蒜、姜、葱、蘿蔔、白菜、西蘭花等。大蒜髮芽，會長成翠綠的蒜苗，含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等營養成分。