母女吃壽司的正確方法

吃壽司的正確方法

1、用筷子或用手吃壽司都是正確的。用手吃可輕易掌握拿取的力道，蘸醬油或放入口都更方便，傳統的壽司店也大多是用手拿着吃。不過現代為了衞生，不少新派的壽司店都用筷子，但用筷子容易出事，如因太用力把壽司夾散了，或夾壽司蘸醬油時手扭曲着時壽司易跌落。

2、利用筷子的另一邊從公盤夾取壽司。這相當於使用公筷，避免你的口水沾到其他壽司，同樣地，如果是組合壽司，不可用手去拿以免手碰到別人的食物。

3、不可拿筷子互相磨擦以去木屑。此動作代表你對店家提供的餐具不滿，而且一般的壽司店都不會提供需要去木屑才可使用的筷子。

4、山葵不可拌醬油。山葵有抑制微生物生長的作用，因此應把山葵放於易滋生細菌的生魚片上，然後才蘸醬油。在高級壽司店，師傅會把山葵放於飯和生魚片之間，並在魚片上塗醬油，然後你就可以即時入口。另外，山葵不是芥末，兩者氣味味道相似，但屬於完全不同的兩種東西。

5、薑片不要放於壽司上。嫩薑片的作用是利用其強勁辣味清潔流於味蕾上的清爽酸甜口味，以便好好感受下一道壽司的味道，因此不要把薑片放於壽司上。

6、不可用飯的那一面蘸醬油。醬油是讓生魚片提味用的，飯本身因為已經是調好味道的醋飯，因此用飯蘸醬油完全是多此一舉。而且飯吸收醬油後容易散開，而在醬油碟或桌面留下飯粒是很不雅的行為。

7、反轉生魚片朝下再入口。這樣的吃法可以讓舌頭先感受生魚片的鮮味，如果相反的話就只會不斷感受到醋飯，然後才吃到生魚片，就成了本末倒置。其實這也是蘸醬油時生魚片的方向，蘸醬油和入口的動作即可一氣呵成。

8、壽司不可咬一口再放回去。壽司一般會做到能讓你一口吃掉的大小，不會讓你咬開分成兩半導致飯粒密度改變甚至影響口感，因此不可像吃麪包那樣一小口一小口地吃，那樣做反而顯得沒水準。

9、筷子放於醬油碟上代表已吃飽。筷子放於醬油碟上代表已吃飽如果還未吃完，筷子要放於筷子座上，不可亂放。

10、不可把錢直接交給壽司師傅。壽司師傅的手因為需要不停接觸飯和生魚片，因此要保持絕對的衞生，不可碰觸附有大量細菌的錢，因此不可把錢直接交給壽司師傅。