紅油鉻油是什麼

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鉻油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油並稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。

鉻油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產出鉻油，傳統概念上所言的棕櫚油只包含前者。鉻油經過精煉分提，可以得到不同熔點的產品，分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途。