食堂主管崗位職責

1、做好食堂管理工作，認真執行食堂的各項規章制度，保質保量按時完成工作任務

2、負責菜單製作，成本的管控，清潔衞生，食品安全的稽查

3、做好食堂的飲食，環境，個人衞生和餐具消毒的管理工作

4、關注倉庫的庫存情況，每月日用品和調味料的申購

5、月報表的製作

6、食堂崗位的指定與人員的編制，做到分配合理

7、做好冰箱的管理，蔬菜的保鮮工作

8、負責客餐接待管理和各部門的溝通協調工作

9、做好視頻安全的預防工作

10、做好誠聘出菜的把關工作

11、負責解決員工的投訴和各種膳食的要求

12、做好對食堂員工的教育管理，經常進行業務技能，生產安全的培訓

13、保證食堂按時開餐。

食堂管主管職責:

1、實施食堂管理的全面工作，認真貫徹食堂管理的各項規章制度

2、做好日常巡查工作

3、每週與食堂主管議定營養菜譜，測定需求量和價格成本，促進食堂穩定發展等崗位職責。