紫白菜從什麼開始後開始紅

用紫白菜醃製泡菜後，大約一週左右開始紅。醃製泡菜的時候，紫白菜會發酵，大約在一週左右紫白菜就會變成紅色，這屬於一種正常的現象，並不影響食用。