有關醃製的精選大全
1五花肉去皮，洗乾淨2先用糖按摩五花肉至糖融化，再加入鹽入味，鹽不要一下子加入太多，以防過鹹，然後加入一小勺老抽上色3加入生抽提鮮，然後加入一小勺米酒，醃製均勻，繼續按摩五花肉大約五分鐘4蒜去皮，不需要壓扁，保留整顆，加入五花...
燒烤牛肉用料主料：牛肉500g調料：食鹽適量、味精適量、生抽適量、調和油適量、洋葱適量、糖適量、白酒適量、生粉適量燒烤牛肉的做法1、牛肉洗淨，切成片備用2、用鐵錘拍打牛肉，等下醃得時候比較能入味3、加入鹽和白糖醃4、...
做法，1：買回的白蘿蔔，將上面的疤點挖掉，然後切成長條。2：將切好的蘿蔔條，放在陽光底下暴曬2天，中間翻動幾次。3：曬好的蘿蔔乾裝進盆內，加入適量清水洗淨，並且攥幹水分，放在通風處，晾乾。4：將晾乾的蘿蔔條，裝進盆裏，加入鹽，使勁揉，多揉...
1、食材：大白菜5000克、蘋果250克、梨250克、白蘿蔔500克、牛肉清湯1500克、葱250克、大蒜250克、精鹽150克、辣椒麪150克、味精50克。2、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼，加入適...
第一步，除白酒以外的所有材料入鍋煮開後放涼。值得一提的是，煮過後鹽和糖即可溶化，香料也能更好地散發香味。第二步，倒入白酒拌勻後，浸入五花肉。當然，如果是五花肉的話，其實不用洗，直接醃製，這樣不容易壞，也更原汁原味，吃的時候...
主料：大豆100克、芹菜200克輔料：胡蘿蔔100克調料：鹽50克、花椒2克做法：1、將黃豆洗淨炒熟芹菜擇去根、葉，洗淨，控去水分，切成1.5釐米長的小段胡蘿蔔洗淨，切成1釐米見方的丁。2、將芹菜段、胡蘿蔔丁、熟黃豆、花椒、鹽同放盆內...
1、將白菜幫洗淨瀝乾，切成5釐米長的段，再切成2毫米寬的絲，置太陽下曬至半乾，收起備用2、姜、蒜洗淨去皮切成末3、芝麻在小火上用鐵鍋炒出香味，顏色微黃，盛出碾成碎末4、將鹽、糖、薑末、蒜末放入盆中與菜絲拌勻，輕揉幾下，視菜...
準備食材如下：毛豆500克，紅尖椒2根，橄欖菜2大勺，色拉油1湯匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙，水適量具體做法如下：鍋中熱油，放入紅尖椒炒出辣味，倒入毛豆翻炒一會兒，加入橄欖菜繼續炒炒，加點清水蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘至熟，放點生抽雞精調味即...
用料：蓖麻子1000克，藕、豆角各800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料應先行醃製好）黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分鹹味，撈出晾乾，...
步驟/方式1把瘦肉（其實要做這個最好是肉中帶點油花炸出來最好吃）切成薄片，加入生薑和蒜頭。生薑切絲，蒜頭拍一下就可以了。步驟/方式2加入五香粉、白砂糖、鹽、醬油、老陳醋醃製（調料用量可根據個人口味自行調整）。步驟/方...
7天至半個月。醃臘排醃製的時間越長，口感就會更加入味。臘肉的種類比較多，包括廣式臘肉、湖南臘肉、四川臘肉等，廣式臘肉成品後色澤金黃，條形整齊，湖南臘肉成品後鹹淡適中，皮色紅黃，四川臘肉成品後香味濃郁，味道鮮美。臘肉的...
準備材料：蘿蔔10斤、鹽200克、花椒粉2克、辣椒麪3克、醬油15毫升、鹽少許。做法步驟1、首先使用菜刀把洗好的蘿蔔切好，放入盆中。2、放入適量的鹽，用手抓勻，靜置6小時。3、倒掉醃出的水，放太陽下曬72小時。4、把蘿蔔乾取回...
步驟/方式1準備一根蘿蔔，先將蘿蔔去皮清洗乾淨步驟/方式2再用刀把蘿蔔切條，切好以後放入大碗中步驟/方式3加入適量的精鹽，用手翻拌均勻，醃製20分鐘步驟/方式4醃製好的蘿蔔會殺出很多水分步驟/方式5倒入清水，將蘿蔔上的鹽分...
準備用料：橄欖500克、粗鹽150克、南姜150克步驟一：新鮮的橄欖洗淨，風乾。步驟二：南姜洗淨，風乾。步驟三：橄欖用臼子錘開。步驟四：將錘好的橄欖放進可密封的玻璃罐或者陶罐。步驟五：南姜也用臼子錘碎。步驟六：將錘好的南姜放在...
1、將準備好的茄子洗淨。2、茄子蒸好。3、蒸好的茄子一分為二起開，放置晾涼備用。4、將蒜搗碎、把蒜和香菜沫放在一起攪拌均勻，再加入食鹽和雞精。5、往茄子裏面塞入蒜泥和香菜沫，基本就是平平的一層就可以了。全部碼放...
先把牛排放在保鮮袋裏捶打幾下，斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮2/5磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再塗上黃油、鹽，按摩一下，鬆弛30分鐘3/5烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘4/5翻面再烤8分鐘，就八成熟了。...
青椒或小紅辣椒均可醃製。將醃製前的辣椒用竹針在果實上扎3～4個眼，以便排出果實內部的空氣、滲入鹽水、防止果實內腐爛。將紮了孔的辣椒與鹽分層放入醃缸內。用辣椒5千克，鹽1.25千克的比例醃製。醃製後每日或隔日倒缸一...
如果是醃製好的牛肉變色，是發生了化學反應了化學反應才變色的。正宗牛排做法如下：1、將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，醃製2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好2、牛排中途翻幾...
步驟/方式1木瓜洗淨在表皮劃幾刀讓汁液流出來步驟/方式2削皮對半切開，把裏面的籽清理掉步驟/方式3刨成絲拿去太陽底下曬乾步驟/方式4曬成這樣就可以了步驟/方式5曬乾的木瓜絲放到涼白開中浸泡5分鐘步驟/方式6浸泡好可...
100公斤牛肉放250克磷酸鹽。磷酸鹽是幾乎所有食物的天然成分之一，作為重要的食品配料和功能添加劑被廣泛用於食品加工中。它是磷酸的鹽，在無機化學、生物化學及生物地質化學上是很重要的物質。天然存在的磷酸鹽是磷礦石...
食材：草魚2條、花椒適量、鹽一包、白酒適量。步驟：1、鍋燒熱，把一包鹽下鍋給它炒熱了，把水分炒幹，然後加入花椒下鍋一起。2、將花椒和鹽一起翻炒均勻，把花椒的香味炒出來。3、把炒好的花椒鹽裝入盤中待用。4、新鮮的草魚用...
杏仁鹹菜的主要原料是苦杏仁。把熟透了的杏子從樹上摘下來，取出杏核，砸掉硬殼，剝去裹在杏仁身上的一層橘黃“大衣”，也就是“脱苦”，它是醃製杏仁鹹菜最關鍵的工序。首先，將去了殼的杏仁在沸水裏煮半小時左右。然後，找一個大...
鱸魚一尾輔料：大葱一根姜少許蒸魚豉油少許料酒2勺鹽適量糖少許烹飪步驟步驟1/6鱸魚洗淨瀝乾，兩面切刀，抹上鹽和料酒醃製15分鐘。（魚肚裏把黑色紋路洗乾淨，塞入大葱絲和薑絲）。步驟2/6調料汁：生抽一勺，蒸魚豉油一勺，糖少許拌勻...
手切涮羊肉，要將切好的羊肉片用清水泡去血水數小時，清洗乾淨（去腥去羶），控去水分後，加入蛋清，用手抓勻，讓蛋清很好地與肉片粘合即可，不需要加任何調味品。首先將羊肉先用清水泡，大概需要泡三到四個小時，讓羊肉當中的血水泡出來，然...
1、木瓜去皮去瓤，洗淨切塊備用2、魚滑煮熟備用3、豬肚以鹽搓洗，用開水“飛水”後再衝洗，然後切成條狀備用4、開鍋燒開水，加入濃縮雞湯、薑片、胡椒和木瓜，滾開後放入豬肚煮一個小時左右5、最後放入魚滑，調味，食用時配以蒜蓉...
熱門標籤
-
教座
族和族
舒及
雞前
礦種
消火
通害
特叫
金品
Ambr
吸附
帶華字
化客
吊椅
飯主播
愛慕者
凱居
戒託多
愛刷步
止鍵
筍類
主臣
抓框
周海輝
虎耳
笨小孩
創魔進
袋磨傷
牙箱
凡盛
茶資
形影相弔
成蘭
橡膠製品
刷漿
茹一