清蒸鱸魚醃製方法
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鱸魚一尾
輔料:
大葱一根
姜少許
蒸魚豉油少許
料酒2勺
鹽適量
糖少許
烹飪步驟
步驟1/6
鱸魚洗淨瀝乾,兩面切刀,抹上鹽和料酒醃製15分鐘。(魚肚裏把黑色紋路洗乾淨,塞入大葱絲和薑絲)。
步驟2/6
調料汁:生抽一勺,蒸魚豉油一勺,糖少許拌勻。
步驟3/6
火燒開水,放入醃製好的魚,大火8分鐘。
步驟4/6
鍋熱油。
步驟5/6
8分鐘後取出蒸好的魚,把蒸出的湯汁倒掉不要。魚身上再鋪上大葱絲和薑絲。
最後一步
倒入熱油 並馬上淋上調料汁即可。