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食材：蝦、葱、姜、青椒、葱、生提取、米醋方法：1、把蝦洗乾淨後放到盤子裏，去除蝦線。2、準備適量的葱、姜、蒜，切成碎末放入大碗中，準備好幾份小米的辣味，切成碎末加入大碗中。3、加入適量的生提取、海天米醋、清水，充分混...
1、食材：排骨500克豆豉25克蠔油1勺，醬油2勺，米酒1勺，薑末適量，蒜末適量，胡椒粉適量，白糖適量，澱粉1勺，鹽少許。2、方法/步驟：排骨切段，加清水泡20分鐘。3、把控幹水分的排骨放進碗中，加入2勺醬油，適量白糖、胡椒粉、鹽。4、再加入1...
準備食材：新鮮鱸魚一條（600克左右）、生薑一塊、小葱一小把、蒸魚豉油適量、食用油適量。做清蒸魚，不要選擇太大的魚，一般1.2斤-1.3斤左右的魚最適合清蒸，容易熟、口感也比較鮮嫩。做法步驟：1、首先把鱸魚處理乾淨，然後在魚身...
準備食材：多寶魚一條，生薑，香葱，料酒1小勺，食用鹽1小勺，蒸魚豉油2勺，熱油。[製作步驟]：買一條新鮮魚，處理乾淨魚內臟，用清水多洗2遍，用刀在魚身劃上幾刀，方便入味。魚抹上鹽和少許料酒醃製十幾分鍾，然後把醃製好的魚取出。蒸魚的盤...
主料：鰈魚頭。輔料：大葱、小葱、姜、蒸魚醬油、花生油。製作步驟：1、把大葱、小葱切成段，約每段5釐米長。把姜切成絲。2、把大葱段放在碟子上，然後在大葱段上面放上鰈魚頭，然後再撒上薑絲。3、大火蒸鰈魚頭10分鐘後關火，把碟...
1黃花魚去腮及內臟、清洗乾淨抹乾水、用鹽、料酒醃製15分鐘2清洗乾淨、葱切絲、姜去皮切絲3放薑絲在魚身上、魚肚子也要放4鍋里加入適量清水、大火燒開後、放魚隔水蒸10-15分鐘、魚蒸好後倒掉魚汁(能有效去除腥味)5鍋...
凍的魚解凍後可以清蒸魚在凍過後，營養價值和食用口感上並沒有太大影響，所以在解凍後是可以繼續清蒸食用的，只不過清蒸這種烹飪方式，比較追求魚肉本身的鮮嫩，因此凍魚的解凍方法最好以自然化冰為主，以免影響到魚的肉質。凍魚...
將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘(家庭蒸要用10-15分鐘)將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。帶魚：富含蛋白質、脂肪，並含鈣、磷、鐵、碘及維生素A、B等，性温，味甘，暖胃補虛，健脾潤...
材料：牛排750克，番茄3個，蒜5克，姜5克，糖5克1準備好牛排2將牛排過水清蒸3準備好調料4準備好番茄5將調料與番茄一同翻炒6將炒好的番茄與牛排一同放置清蒸30分鐘材料：生牛排、紅酒、海鹽、乾燥香料.、黑胡椒椒、橄欖油。做法：1...
【食材】:新鮮海鱸魚一條（約重2斤）、料酒、葱姜、花椒粒、胡椒粉、蒸魚豉油各適量【製作方法】:（1）.鱸魚清洗乾淨，颳去魚鱗，用手抓住魚兩邊的魚鰓使勁往外一拽，把魚的內臟帶出來。然後清洗乾淨，清洗時把手探進魚腹給它摳洗幹...
答，清就蒸白蘿蔔發苦，這既是製作上形成的，也是白蘿蔔本身特點所俱有的，題目説得很清楚，是請蒸白蘿蔔，而不是糖醋紅燒白蘿蔔，清蒸反蘿蔔就只能有一種單一的苦味，決不會再有其它任何味道。而糖醋紅燒白蘿、就不同了，它裏面富含甜...
材料：白蓮子150、桂花適量、蜂蜜1勺、白糖1勺。清蒸白蓮子的做法步驟：1、先將白蓮子給提前浸泡開。2、然後將泡好的蓮子倒入碗中，在加入一勺白糖。3、在加入適量的桂花。4、鍋中倒入水燒開。5、放入備好的食材盤。6、然...
主料祖名臭豆腐1盒輔料葱2-3根，幹辣椒2-3顆配料生抽2勺，芝麻油1勺，雞精半勺，老乾媽辣椒醬1勺1、準備好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2個人吃差不多了。2、調味料：主要是生抽、雞精、芝麻油、辣椒醬。3、清洗臭豆腐裝盤：通常我都是...
主料：花蛤350克輔料：薑片適量料酒適量鹽適量做法：1、食材：花蛤（已吐完泥沙）、薑片2、將花蛤清洗清洗，撈出。3、放入盤中。4、接着，擱入薑片，加適量的料酒。5、加適量的鹽。6、然後，放入炒鍋中。7、蓋上蓋、開鍋蒸10分鐘關火。8...
食材：鱸魚1條，鹽少許，葱姜10克，料酒1小勺，白醋幾滴，蒸魚豉油一勺，油少量方法：1：將鱸魚腮和內臟清理乾淨，有的魚肚子裏有黑黑的衣，一定要清洗乾淨。2：魚身上橫切幾刀，用鹽和料酒，幾滴白醋抹勻，入味，料酒和醋都有去腥的作用，不放醋也可以...
做法步驟步驟1螃蟹洗淨開蓋去除蟹腮蟹胃蟹心如果是活蟹可將蟹鉗先掰下來以免被螃蟹夾傷步驟2將螃蟹斬小塊放入乾淨容器中步驟3此時最好儘量將裝螃蟹的容器中的水倒乾淨然後將螃蟹上均勻彈上一層生粉步驟4將裹好生粉的...
鰨目魚清蒸好吃。因為鰨目魚清蒸可以不讓他們理財入別的味道，而且還能讓他們的肉質變得更加的香甜，口感也會更加的好一些。並且能夠鍛鍊我們的牙口，讓我們的牙齒變得更加的堅硬，不容易掉落。所以我們也能從中獲取更多的經...
冷水在一般情況下蒸螃蟹都是冷水下鍋，冷水下鍋可以防止螃蟹掙扎，避免損傷自己的身體。螃蟹對熱的温度比較敏感，如果熱水下鍋的話，螃蟹會亂作一團互相撕咬，會把彼此的身體給破壞掉，從而影響一部分肉質的鮮美。所以在通常情況...
材料斧頭魚一條，青葱切絲適量，油一匙，醬油一小匙，酒適量，鹽適量，薑絲適量做法1、清洗好的斧頭魚先將魚身塗薄鹽，放盤子上，魚身上放些薑絲及酒，先蒸約十分鐘2、蒸好的魚取出後，魚身舖好葱絲，另取鍋加入一匙油及，一小匙的醬油，將油及...
用料躸：帝王蟹1只，水500克。做法：1、把帝王蟹從冷凍庫放至冷藏，建議前一晚放置，解凍效果會比較好，取出後，如若有冰塊，可以用水沖洗一下。2、鍋子放水，放下架子，帝王蟹放置架子上隔水加熱，悶煮3-5分鐘，用剩下的蒸氣蒸煮等待2分鐘，就...
材料A：芥芥末粉1/2茶匙，温開水1茶匙。材料B：醬油1大匙，蠔油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙。做法：1、將材料A拌勻成芥末醬備用。2、材料B加入作法1的芥末醬中一起調勻即可。原理：芥末是吃魚生等食品的必備調料，以其獨特的...
主料：花甲適量輔料：生薑適量葱花適量調料：花生油適量生抽適量做法：1、花甲用鹽水吐沙洗淨。2、生薑洗淨切細。3、香葱洗淨切葱花。4、將花甲擺放在盤子中。5、鋪上適量的生薑。6、鍋中加入水將花甲上鍋蒸。7、蒸至花甲開...
四喜丸子是需要清蒸在30分鐘到40分鐘左右的，並且一般的四喜丸子他們是比較大的，所以時間要稍微長一些，好的，四喜丸子吃起來非常的香，快來看看下面的內容吧。四喜丸子其實也就是跟獅子頭長得很像的一種丸子，他主要用的是肉來...
不能清蒸桂魚的時候首先要把鍋中的水燒開，然後我們再把魚放到盆中隔水去蒸，一定不能用冷水去蒸，因為魚在遇到高温的時候，外部組織會出現凝固的情況，可以鎖住內部的鮮汁。冷水上鍋。清蒸鱖魚（桂魚）的做法步驟步驟1桂魚一條洗...
1、新鮮的蟶子買回來放清水中，滴幾滴香油，讓其吐盡泥沙2、去掉泥沙的蟶子反覆搓洗，把外殼清洗乾淨瀝乾備用3、姜、紅椒切長絲、葱白切段、葱葉切花、大蒜拍破後切成末4、盤子底放適量薑絲的葱白段，然後放上洗乾淨的蟶子，再...
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