狀元哥清蒸鱸魚的做法

原料：鱸魚一條、鹽、料酒、花椒、葱、蒸魚豉油、辣椒、薑絲各適量。

做法步驟：

第1步、魚清洗乾淨，在魚身上傾斜着劃上幾個刀口。

第2步、撒入鹽揉均勻，再撒上葱薑絲。

第3步、倒入料酒，塗抹均勻，醃製10分鐘。

第4步、魚盤裏放入對半切開的黃瓜段，支持起魚身，易熟也更入味。

第5步、放入醃好的魚、魚放入蒸鍋，蒸20分鐘。蒸好的魚把盤裏的湯汁倒掉，撒上葱薑絲，辣椒，麻椒，淋上蒸魚豉油。

第6步、燒熱少量的食用油淋在魚身上即可。