清蒸鱸魚蒸魚豉油怎麼用

做法：

1、首先把鱸魚清洗乾淨，在魚身的兩面各劃上幾刀，抹上食鹽，淋入料酒，再擺上薑片，醃15分鐘去除腥味。

2、半根大葱，對半切一刀，但不要切到底，去掉裏面的硬芯，留下白色的部分，對摺起來，切成細絲，把小米椒裏面的籽去掉，也切成絲，泡在水裏面待用。

3、把醃魚的生薑拿掉，料酒也倒掉，重新放入料酒和新的薑片，並在盤子的底部墊上兩根大葱便於上氣。開水上鍋，大火蒸7分鐘，燜2分鐘出鍋。

4、魚蒸好之後，將蒸出來的魚湯倒掉，並將蒸魚用到的大葱和薑片去除，趁熱淋上蒸魚豉油。豉油不要淋在魚身上，淋在旁邊。

5、再碼上葱絲，小米椒絲，鍋裏放油，燒至冒煙之後，把熱油澆在魚上面，滋滋滋地作響，太饞人了。再撒點香菜點綴一下，又鮮又美味，趁熱開吃吧。最適合孩子吃的魚是便是鱸魚了，刺少肉嫩，營養豐富，補充大腦營養更聰明。要多吃喲。