豉油王蒸肉

主料:

五花肉300克

輔料:

豆豉適量

葱適量

料酒適量

幹辣椒適量

生抽適量

姜適量

豉油王蒸肉的做法步驟:

1、五花肉放入涼水下鍋，加入葱段薑片和1茶匙料酒，大火煮沸後撇去浮沫，煮20分鐘左右斷生

2、煮至斷生的五花肉撈出，稍涼後切成薄片

3、切好的五花肉碼入盤中。

4、葱姜切絲、幹辣椒切小圈、豆豉細細切成末。

5、切好葱絲薑絲、幹辣椒和豆豉依次撒在五花肉上，加入生抽醬油

6、放入蒸鍋，上汽後，中小火蒸。

7、蒸三十分鐘左右即可關火取出。

8、蒸好的五花肉晶瑩剔透，不油不膩，相當美味。

小竅門&温馨提示

豬肉一定要選五花三層的，口感才會超好，瘦肉裏脊肉或是臀間肉都是達不到口感與效果的