豆豉魚油麥菜是怎麼做的

1、把油麥菜切成10釐米長的段，用開水焯熟，裝盤

2、葱、蒜、姜切末

3、鍋中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高湯及其他調味料，燒開後放入鯪魚，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可。

1、 油麥菜，一斤多。選嫩的。摘洗乾淨，切段。蒜切成沫。

2、 豆豉魚罐頭一盒，155克，這個裏面裝的羅非魚，不辣。把魚挑出來，弄碎，我用剪刀剪的。如果你想的話可以放半盒魚罐頭。

3、 鍋裏放油，放入魚罐頭裏的豆豉煎一下，放油麥菜炒熟，油麥菜可生吃，炒成什麼樣隨意，我喜歡軟的就多炒了會，油麥菜炒好放入罐頭裏的魚，翻炒。放適量鹽，出鍋。

做法：

1、先準備好油麥菜，洗淨切段。再切點蒜末，另外呢，再準備一個豆豉魚。

2、把魚切成小塊，把豆豉倒出來，備用。

3、起鍋燒油，下入豆豉炒出香味，下入蒜末，加入油麥菜翻炒。

4、變色後呢下魚塊，加上鹽，調味，最後呢，翻炒均勻即可出鍋。