地瓜面饅頭怎麼和麪

1、將酵母倒入温水中，攪拌均勻

2、麪粉、地瓜面3：1放入盆中，加入小蘇打攪拌麪粉至絮狀

3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麪粉，把揉好的麪糰放在盆中蓋上，放置温暖處，進行發酵

4、待麪糰發至兩倍大，用手抓起一塊麪，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。

把地瓜蒸熟，最好是那種軟糯的地瓜，去皮，在把盆裏放上面粉，酵母粉適量，加少量水，把去了皮的地瓜碾碎放到麪粉裏攪拌在一起即可。