辣椒麪與辣椒粉有什麼區別

1、形狀不同。

2、辣椒麪與辣椒粉的最明顯區別是兩者的形狀不同，辣椒粉就辣椒麪比較，辣椒粉是非常細膩的粉末狀，而辣椒麪則是粗糙的顆粒狀。

嚴格意義來講，辣椒麪和辣椒粉之間沒有區別，它們是同一種食材，都是用辣椒研磨以後得到的粉末狀物質，只是在不同地區人們對他們的叫法不同。他們都具有辣椒的天然香味，聞了會有一種嗆鼻子的感覺。有些辣椒粉，在加工的過程中會添加不同的食材，做好以後的辣椒粉，味道也略有不同。

辣椒粉（面）是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒，黃辣椒，辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。正宗的應該是用石臼搗出來的，也可以直接用幹辣椒，放在太陽下爆曬或是用文火在鍋裏焙乾後搗成粉狀。

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