仙人掌餅的做法

步驟：

1、準備好一段仙人掌，颳了皮上的刺，洗淨，切丁，在開水鍋裏煮10分鐘。

2、撈出放盆裏。再加入切好的紫橄欖，葱，薑末，2個雞蛋，1根小南腸切成細丁，加入適量麪粉和水，攪拌成糊狀。

3、平底鍋里加油，再加入和好的糊狀物，用勺壓成一餅，蓋上鍋蓋加熱。一面烙好了，翻過來再烙另一面。

這樣一張美味可口的仙人掌菜餅就做好了。

把仙人掌洗淨並去皮和筋(把切下來的皮和筋泡茶喝)，把仙人掌肉斬碎，放入糯米粉中攪拌(不要加水)，一直到能做為止。做好後可速凍，食用時把仙人餅放入60-70度油鍋中温火炸熟就可，另一種方法可放在米飯鍋上蒸，食用時用煉乳、蜂蜜、蕃茄醬粘着吃。

②仙人掌可以做包子、餃子，具體方法和普通包子、餃子做法一樣。