木耳放的時間長了為啥泡不開

答案是黑木耳泡不開，是泡發方法不當。泡發黑木耳的小技巧：用淘米水泡發：如果用淘米水浸泡黑木耳就更好了，可以把黑木耳直接放在淘米水中浸泡，也可以把淘米水燒開放涼後再使用，這樣泡發的木耳更顯得肥大鬆軟，味道也鮮美許多。淘米水中含有澱粉，它能夠有效去除木耳中很難被泡出的雜質。