硯木砧板的優缺點

優點:

材質緻密，入水即沉，就是木屑也如砂子一般，入水沉。硬如鋼鐵，敲擊可發出金屬一樣的鏗鏘聲，砍伐、加工都十分困難，甚至釘子也釘不進去，可以説是“刀槍不入”的鋼鐵木材。

蜆木之所以這樣堅硬，除了本身生長十分緩慢，紋理緻密外，還由於它多生於石灰巖山地。為了吸取養分，它的樹根深深地扎進巖縫中，吸收了許多鈣質礦物，聚集在木質中，因而變得格外堅硬。蜆木的木材色澤紅潤，不彎曲，不開裂，耐水耐腐，是高級的優質木材。蜆木的紋理還有一個獨特的特點，在樹木的橫斷面上，年輪一邊寬一邊窄，形狀酷似蜆殼上的紋理，所以稱為“蜆木”，粵語稱之為：鐵木。

缺點：

蜆木會有小裂紋，太重，平常需要保養，用濕布蓋住或經常噴水。

硯木砧板的優缺點

優點：材質很厚，韌度很強，可以用來剁肉和一些堅硬的食物。有多種規格、厚度可供選擇。

缺點：在使用中，很容易把木渣剁出來，混合在肉菜中對健康不利。另外使用時間長了，容易藏污納垢，不易清洗。吸水性過強，不易風乾，一定要避免木質砧板長期在潮濕的環境中。

硯木砧板的優缺點

硯木砧板。硬度高，密度高，任性強，不容易開裂，也不容易留下痕跡。有抗菌，耐腐蝕的能力，紋路好看等優點。

這是一款特別受市場歡迎的砧板。