食物中的鋁主要來自哪裏

食物中天然存在的鋁含量很低，經鋁製劑處理過的飲用水中含量也很低，使用鋁製炊具和錫紙帶來的鋁更少。

一般食物中的鋁主要來源於含鋁食品添加劑，包括作為膨鬆劑用於面製品作為固化劑用於海蜇加工作為抗結劑用於食物配料粉中作為鋁色澱用於糖衣、糖果染色。鋁含量較高的食品可能包括海蜇、油條、油餅、粉條、麻花、饅頭等使用含鋁添加劑製作或加工的食品。