鹽滷的鹽度是多少

通常來説，北方醬湯的鹽度比例為每斤醬湯調入7-8克鹽，換算成百分比是1.4%一1.6%。 南方滷水的鹽度比例為每斤滷水調6-7克鹽，換算成百分比是1.2%-1.4%。