什麼叫刺身通俗點

刺身就是能夠生吃的海鮮類的食物，用一個比較大的托盤裝起來，下面放很多冰粒，能夠讓海鮮保持超低温，用芥末醬點蘸的食品。比如海膽刺身，三文魚刺身。