早餐奶可以用來做酸奶嗎

不可以。

原因如下：

因為早餐奶中含有大量的添加成分如麥片，糖等等。牛奶的成分也不多，乳酸菌發酵也就不夠充分。無法形成製作酸奶的引子，所以不可以。

早餐奶和純牛奶的區別：

1、

首先，早餐奶和純牛奶的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個字：鮮牛奶。早餐奶的配料就比較複雜了，有牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等，還有穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑，還可能有香精

2、

其次它們的營養成分也有差別。純牛奶的蛋白質含量是2.9%-3.1%，早餐奶則是2.3%以上。顯然，加了糖和其他物質之後，蛋白質含量略有下降。但因為蛋、麥、花生等其他配料也含有一定量的蛋白質，總體降低程度不多。如果蛋白質含量標明≥1.0克，那就屬於含乳飲料而不是奶，營養價值當然就相對更低一些。