夏威夷果曬乾好還是風乾好

夏威夷果烘乾的好。

烘乾是夏威夷果處理工藝中非常關鍵的一部分，直接決定着果實的保存期限和最終產品的口感和質量，剛剛豐收的夏威夷果含上至30%的水分，烘乾過程大約需要三週（20天左右），能夠把含水量降低到2至3%，果實也會縮小到果殼的內部，與殼體內壁分離，這就使得果實破殼的時候不會損傷果仁。