羊腰子為什麼發苦

最常見羊腰子發苦的原因是不小心把苦膽弄破了，羊腰子沾上了苦膽的汁液，影響羊腰子明顯發苦。

最主要發苦的原因還是羊腰子本身就是羊的排泄器官，也發揮着解毒功能，羊吃百草，難免吃到苦草，長期積累，解毒和排泄又不可能徹底，我們吃羊腰子時處理不到位，所以會發苦。