廣東中山有哪些特色小吃

廣東中山特色小吃有石岐乳鴿、崖囗雲吞、沙溪扣肉、小欖炸魚球、小欖菊花肉、東昇脆肉鯇、缽仔禾蟲、三鄉瀨粉、沙溪走地雞、黃圃臘味、杏仁餅。

1、黃圃臘味

屬於粵菜系。因產於廣東省中山市黃圃鎮而得名。選料精、製作巧、色香味美而馳名中外。2004年，中國食品工業協會認定黃圃鎮為“中國臘味食品名鎮”。黃圃臘味選料精、製作巧、色香味俱全，為廣式臘味之名產。2006年9月，國家質檢總局批准對黃圃臘味實施地理標誌產品保護。

2、石岐乳鴿

是廣東省中山市著名的特色小吃，石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，經同中山石岐的優良鴿雜交後孵育出來的一種乳鴿。這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹製方法繁多，用乳鴿製作的茶餚，有紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、豉油王乳鴿等。

3、沙溪走地雞

廣東省中山市沙溪鎮的特色小吃。沙溪走地雞肉質鮮美，採用獨特的手法烹製而成。吃食時沾着薑蓉、醬油等調料吃，入口嫩滑，皮爽肉脆，深受人們的歡迎。

4、杏仁餅

是廣東省中山地區的特色小吃，始於清光緒年間，因最初的杏仁餅製成杏仁狀而得名。現在經過改良，已變成圓餅狀。杏仁餅主要製作原料有綠豆、杏仁、豬肉、白砂糖、芝麻、黃奶油、食用植物油等。