紅酒怎麼要把糖提純出來

葡萄酒中的糖分不是提煉出來的，而是葡萄品種自然成熟時果肉裏面的葡萄糖，隨着發酵，一部分糖分轉化為酒精，（如果葡萄品種含糖分很高的話），當酒精濃度達到15度左右時，酵母停止工作（死了），仍有部分糖殘留下來，這樣就得到了所謂的甜型（或者半甜型）葡萄酒，如果葡萄糖被酵母完全轉化為酒精了（殘糖比例低於4g/L），得到的葡萄酒就是所謂的幹型葡萄酒。