開水壺不到100度不能接嗎

不能接。等它燒開。不能喝，最低也得90多度才算開水。不同温度可以泡的茶：

低温(攝氏70～80度)：用以沖泡龍井、碧螺春、煎茶等帶嫩芽的綠茶類與霍山黃芽、君山銀針等黃茶類。

中温(攝氏80～90度)：用以沖泡白毫烏龍等帶嫩芽的烏龍茶，瓜片等採開面葉的綠茶。