廚房明火種類

廚房明火是廚房煤氣灶的一個火焰。燃氣類都是明火，火焰真實可見。預防廚房火災、爆炸的基本對策一是加大對賓館、飯店廚房員工的消防安全教育，定期或不定期地對其進行培訓，並制定相應的消防安全管理制度。

二是減少柴油等容易積累油污的燃料。高層建築內廚房不應該使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天燃氣管道應從室外單獨引入，不應該穿過客房或其他公共區域。

廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具等明火或高温表面要有足夠的間距，以防高温烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。