金櫻子直接泡和蒸曬泡的區別

區別：直接泡的澀味比較重，蒸曬泡可以避免澀味。

三蒸三曬後的金櫻子泡酒沒有澀味，更易出味道。

金櫻子泡酒一定要三蒸三曬，其中可以減少酒的澀味，香味和其他味道可以更加突出，所以需要按照正常的順序來，這樣就可以避免酒的澀味。

而白酒中有酸味主要是因為白酒在製作過程中操作方式的不當而導致的，酸味和其他的味道一起共同組成了白酒的芳香，但是酸味需適量，這樣才能避免酒味粗糙，不至於影響白酒的“回甜”感。