長沙德園銀絲捲做法全過程

原料介紹/銀絲捲

精面、熟豬油、白糖、芝麻油

做法/銀絲捲

將老酵撕碎放入盆中，用750克涼水調稀，加入1500克麪粉和成團，發酵

案板上鋪上少許麪粉，將發好的麪糰放在上面，在其中挖個圓坑，放入白糖

把鹼面用水溶化後倒在白糖上隨即按揉均勻，揉拉成很細的面絲

將熟豬油和芝麻油混合刷在面絲上，抻面時餘下的面頭下劑擀成圓形麪皮，裹上面絲段幾絲，餳十分鐘再入籠蒸熟即成