麻葉就是番薯葉嗎

不是的。

麻葉是潮汕一種特有的黃麻的葉子，它外表如山野菜般的平凡，卻有着一斤十多塊的矜貴身價，堪稱潮汕地區一年四季中最貴的青菜。

麻葉是一道廣東潮汕地區的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。麻葉不但味道鮮香滑口，而且含有豐富的纖維質及多種維生素，營養價值較高。在潮汕菜中，麻葉不但可與鹹菜、橄欖菜等作為吃粥的小菜，還能以主角的身份弄一道潮式炒麻葉。

黃麻是一種主要用來剝取韌皮纖維的農作物，麻皮可以用來織麻布、制麻袋、打繩索等。

黃麻的嫩葉，從春天播種到夏天收穫長達好幾個月的種植季節裏，會不斷被潮汕人採摘來食用，成為潮汕野菜史上甚至是飲食史上最具地方特色的飲食民俗之一。