榨菜種植管理技術

一、選用良種

榨菜是用薺菜頭所加工出來的，所以薺菜頭又被稱為榨菜，在選種的時候要根據種植地區的氣候狀況、土壤條件和降雨情況等決定。首選目標就是塊莖又粗又大，肉質鮮美肥厚的薺菜頭莖作為良種使用。目前最優質的、產量較高的的榨菜當屬於四川涪陵的最為出名。榨菜是一種異花授粉受精的蔬菜，不受人工干擾的話異花授粉率可以達到百分之五十，它不僅會與品種之間異交，還會與其他的花科作物串粉，所以一般品種栽培了三年左右就不宜種植了，因為會影響它的質量與產量。

二、適時育苗

栽培榨菜時要掌握它育苗的準確時間，育苗時間是決定着最後採收時的產量等問題，過晚會導致發芽不足，榨菜生長速度不宜，影響採收進度。過早會導致發芽提前，沒有移栽前就開始正式發芽生長，在發芽前期沒有足夠的養分供給，最後導致品質惡劣，影響商品價值。育苗應該在移栽前一個月時開始進行，苗牀是育苗的關鍵因素，苗牀應該選擇土層深厚，土質較為疏鬆還有豐富的有機物質並且排灌系統良好的地方。作好田畦，將土壤深翻曬白。

三、及時移栽

移栽時間也是需要將其固定在一個時間，通常移栽時間都是在小雪過後，在晚稻收割後將稻田犁耕翻地，作好寬一米左右的田畦。每個田畦種植不得超過兩行，每行之間的距離至少在30cm左右，每株之間的距離也不得超過30cm。按照這個種植密度，每畝大概可以種植3800-4200株左右，在移栽時注意的是要將苗的土與根一起移栽，防止莖葉受傷，折根彎根，移栽成功後及時澆水。

榨菜怎麼種榨菜高產栽培管理技術

四、田間管理

在定植後每天至少要澆兩次水，早晚各一次，目的是提高幼苗的成活率。成活後應該勤澆肥，但是要保持勤施少量的原則，一般是十天左右施一次水肥，濃度與幼苗的生長速度成正比。立春後温度回升，榨菜的生長速度漸漸加快，這時要注意施肥促進榨菜長瘤。後期應該注重於速效肥的施用，這是為了防止脱肥引起榨菜抽薹，導致養分不集中，提高了含水量，增加了空心率，品質低劣。

不能選擇了肥沃的土壤就立馬進行種植，需要對土壤進行深翻，然後在太陽的暴曬下消毒，讓害蟲無處遁形，能夠讓榨菜更好的生長。

另外，需要再在土壤中施用農家肥作為基肥，然後再配合複合肥進行使用