為什麼酒和水的顏色一樣

白酒的顏色和水一樣，因為白酒是蒸餾酒，在發酵酒的基礎上再精餾提取出高度酒精，通過後期的勾調、陳放等工藝形成的酒水，特點是酒精度數高，普遍都是在40度以上，70-80度的也不少

而發酵酒就帶着顏色，發酵酒：用富含澱粉或者糖分的穀物糧食或者水果等物質為原材料，直接通過自然發酵而來的酒水，特點是酒精度數含量低，酒體顏色豐富，比如紅寶石色的紅酒、棕色/黃色的黃酒和啤酒都是典型的發酵酒。