阿膠糕怎麼保存

阿膠糕儲存方法首先是要保持儲存環境的清涼乾燥。 在家中的儲存方法是要將阿膠包裝， 然後用錫箔紙包好也可以選擇冷藏的方式保存。 也可以將阿膠放入玻璃罐中， 然後放入乾燥劑，但是一定要注意將阿膠分段的包裹好。

可以放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷凍，可以放置一年不變質。經過了人為加工，加入了輔料所以是有保質期的，一般建議不要存放太久。

可把阿膠貯於木箱（盒）內，箱底層放少許右灰或其它吸潮劑，如硅膠，這樣防止阿膠困受潮而結餅、起黴花。如是上年末吃完的阿膠，應先用紙包好（約100～200克的小包）。

紙包內應襯一層老油紙，每層膠之間也應墊一張老油紙。如果沒有老油紙，可用食品塑料袋代之，以防阿膠與紙粘連。箱內石灰注意不要放得大多。

當然，能儘快食用最好，根據用量分次購買。