魚分類識別

(1)青魚和草魚。青魚的背部及兩側上半 部呈烏黑色，腹部青灰色，各鰭均為灰黑色草 魚呈茶黃色，腹部灰白，胸、腹鰭帶灰黃色，其餘 各鰭顏色較淡。青魚嘴呈尖形草魚嘴部呈 圓形。

(2)鰱魚和胖頭魚。鰱魚又叫白鰱、鰱子， 體表呈銀白色，頭較小。頭長與體長之比為1: 4胖頭魚的頭明顯要大得多。 頭長、體長之比 為1:3。胖頭魚體色比鰱魚深，雜有不規則的黃 黑色斑紋，因而又叫“花鰱”、“黃鰱頭”。

它的 味道雖不及青魚、草魚，但比白鰱好，尤其是它 的頭，味道特別鮮美。