聚12 - 羥基硬脂酸是什麼

這聚(12-羥基硬脂酸)硬脂酸酯是由12-羥基硬脂酸和硬脂酸聚合而成的化學物質，常温下為固體，熔點約為50℃，在250℃以上分解。該物質對光、熱和水穩定。美國食品藥品管理局、歐盟委員會批准其用於食品接觸材料及製品。