20個75克蛋黃酥配料比例
來源:魅力女性吧 2.03W
油皮:麪粉200克,豬油70克,細砂糖20克,水75克。油皮約22克/個
酥皮:低筋粉150豬油70克。酥皮約13克/個
餡:豆沙420克-450克。鹹蛋黃16個。餡總共每個40克
裝飾:蛋黃1個,黑芝麻適量。
整個蛋黃酥約75克/個
油皮:麪粉200克,豬油70克,細砂糖20克,水75克。油皮約22克/個
酥皮:低筋粉150豬油70克。酥皮約13克/個
餡:豆沙420克-450克。鹹蛋黃16個。餡總共每個40克
裝飾:蛋黃1個,黑芝麻適量。
整個蛋黃酥約75克/個