麻山藥的生長過程

一、麻山藥幼苗期管理要得當。

這邊在麻山藥出苗以後，通常在幼苗蔓長8㎝的時候，進行間苗。一條栽子上面只留下一條健壯的蔓，其餘全部去除，不要浪費栽子的營養。當蔓生長至30㎝的時候，我們要及時搭架，通常架子高2.2米左右。這邊通常採用大人小手指粗細的竹子，做麻山藥架子的材料，而且便於插入土裏面25㎝的深度，便於麻山藥的蔓莖通風采光，而且防風吹到，經久耐用目前也有種植户用尼龍網搭架，投入成本比較低，減輕搭架，一次性使用。基肥通常用的都比較足，苗期不需要追肥，主要根據天氣情況，保持土壤不要缺墒情，利於出苗長蔓。

二、山藥發棵期管理重點。

這邊春天種植麻山藥，由於品種不同，所以麻山藥通常在6月份左右，是甩條發棵期。此時重點防治葉蔓不要被病害侵害，促進莖蔓多生分枝，使得山藥藤蔓快速生長髮育，早日爬滿麻山藥架，使得葉片儘快、最大化的進行光合作用，能量轉化供應藤蔓生長髮育。但是，此階段的後期，要防止藤蔓徒長，影響地下莖塊生長。

進入甩條發棵期，如果藤蔓長勢不旺，需要追肥提苗。每畝追肥速效氮肥15㎏。進入7月份，可以根據藤蔓長勢，可選用1%尿素加0.3%磷酸二氫鉀進行根外追肥，均勻噴灑葉面，促進茁壯生長。10天一次，根據藤蔓長勢，連續噴灑3次左右。如果土壤肥沃，山藥藤蔓長勢過於茂盛，可選用15%多效挫1500倍液，加腐殖酸液肥500倍液噴施，進行控制。每10天用藥一次，根據用藥情況，連續用藥2次左右。

此時，根據當地病蟲害的情況，及時發現，及時採取防治措施。這邊根據氣候特點，通常選用：70%代森錳鋅可濕性粉劑加70%甲基硫菌靈可濕性粉劑900倍液，進行葉面噴施，每10天防治一次，防治一些季節性病害。同時要注意防治根結線蟲、紅蜘蛛和夜蛾等蟲害。

三、整枝留蔓和中耕除草。

麻山藥甩條發棵以後，植株長勢旺盛、側芽發生多的時候，對於萌芽較多的植株，要抹除基部過多的側芽，也可留下一個狀芽，儘量減少地面莖蔓的營養消耗，增加田間通透性，使得其採光更好，不易生病蟲害。如果零餘子發生太多的時候，要抹除一部分，減少營養損耗，利於後期地下莖塊營養吸收。

山藥的生長期，要進行2~3次除草。在4~5月份幼苗出土以後，可以淺淺除草一遍，防止土壤板結，注意不要傷根部組織發芽期遇到雨水，及時鬆土，促進出苗。在6月下旬的時候，需要結合中耕除草，給麻山藥根系培土，使得架內形成高畦，可以有效預防雨季到來的排水問題，防止塌溝。莖蔓上架以後要及時清除田間雜草，最好用人工拔出，不要傷根。通常封土起壟以後，地上莖蔓已經爬滿支架，不再進行除草培土了。

四、塊莖膨大期管理很重要。

如果遇到乾旱，土壤過於乾燥，需要澆水抗旱，力求豐產。選擇清晨澆水，比較好。此時，麻山藥需求土壤養分很大，因此，在莖蔓佈滿半架的時候追肥。根據植株長勢，每畝追肥尿素10~15㎏。如果在莖蔓爬滿麻山藥架子的時候，植株有瘦弱脱肥現象，可以選擇每畝再次追速效氮肥15㎏一次。

在山藥的膨大期，這邊在7~9月份，剛好屬於雨季，前後期要防乾旱，8月份主要防塌溝注意田間排水順暢。其實防麻山藥塌溝，並不單單因為是雨水或者灌溉的事，根據我們的種植經驗，在做麻山藥種植溝的時候，不要使得種植溝土壤太鬆軟，如果太鬆軟，支撐不了外界雨水浸泡，即便不下雨，澆水就會塌溝。塌溝之後的麻山藥莖塊由於生長環境受到擠壓改變，會使得嚴重減產，長不成優質的商品山藥，往往會賠錢。所以，種植麻山藥的時候，要根據土質、以及鬆軟度來做軟硬適中的種植溝。在雨季，保持田間排水暢通，通常情況下不會出現塌溝的問題。

進入9月下旬，麻山藥植株的葉片開始逐漸枯黃，地下莖塊開始充實，管理要點是防治地面藤蔓早衰和旺長。此時，如果地上莖蔓有早衰現象，可以選用腐殖酸液肥500倍液，葉面噴施，延長地面藤蔓衰弱態勢，儘可能讓地下莖塊更充實，提高產量如果藤蔓長勢過於茂盛，控旺選擇噴施15%多效唑1200倍液一次。如果不想要山藥豆，要早早抹除生成的山藥豆，減少植株養分的流失，儘可能促進地下莖塊的膨大充實。

五、收穫麻山藥。

這邊通常在霜降以後，山藥地上莖蔓枯黃脱落，就開始採集山藥豆，也可以收穫地下莖塊前一個月採收山藥豆也可。 地下莖塊採收，在開春之前採挖都行。通常在上凍之前，需要採用機械加人工，或者純人工採挖。採收從溝的一端開始，按照山藥品種大致的長度挖深溝，當全部山藥漏出以後，手握住上部，用山藥剷剷斷其餘的細根，用手小心提出。這需要熟練的工人操作，以免把山藥挖斷了、損傷了，不便於貯存，商品性降低。

一、麻山藥發芽期

從麻山藥塊莖的頂芽（或不定芽）開始萌芽到出苗為發芽期。出苗較快，大田條件下需20~30天發芽時間較長，歷時40~50天零餘子發芽較快，一般20~25天。在發芽過程中，由芽頂向上抽生芽條，由芽基向下形成塊莖。與時同時，於芽基內部從各個分散的維管束外圍細胞產生根原基，繼而根原基穿出表皮，逐漸形成山藥的吸收根系。當塊莖長到1~3釐米時，芽條便破土而出

二、麻山藥甩蔓發棵期

麻山藥從芽條出土到現蕾開花，開始形成零餘子為止，為甩蔓發棵期，時間50~60天。這個時期為塊莖形成初期。芽條出土後迅速生長，7~10天后達1米左右，這時第一葉片展開，繼而莖葉不斷生長和側枝發生。山藥栽子根的數量不再增加，鬚根大量發生，並向深度和廣度發展，山藥的主要吸收根系初步形成。同時山藥塊莖繼續向下生長，在塊莖的周圍發生大量的不定根。

三、麻山藥塊莖膨大期

麻山藥從顯蕾開花到莖葉生長基本穩定為塊莖膨大期，歷時60~80天。又可以分為塊莖膨大盛期和塊莖膨大末期兩個階段。這個時期是地上部藤蔓和地下部塊莖同時旺盛生長的時期，但生長中心已由藤蔓生長轉移到塊莖上來。塊莖幹重的85%以上是在這段時間內形成的。

四、麻山藥休眠期

從霜降前山藥葉片開始脱落至塊莖第二年萌芽之前的時期為休眠期。山藥不耐寒，秋季當氣温降到12℃以下時，山藥藤蔓停止生長，葉片進一步衰老，細胞的原生質和葉綠素等開始解體，大部分營養物質運到塊莖內，最後在葉柄基部形成離層而脱落。